スギナ茶の作り方｜スギナをお茶にして飲んでみよう

スギナは太古の昔から存在し、やせた土地でもどんどん生えてくるタフな雑草です。

そして非常に優れた薬草であり、健康維持に必要な栄養素の宝庫です。

利尿作用や抗炎症、抗酸化作用などが期待できるので、利用しなくてはもったいないです。

農薬の撒かれていない原っぱでスギナを摘み、お茶にして飲んでみてください。

スギナ茶の作り方

市販のスギナ茶を買わなくても、自分で簡単に作れます。

1. スギナの地上部を摘み流水で洗う

泥や小さな虫が付いている可能性があるので、2～3回水を取り換えて洗いましょう。

2. スギナを乾燥させる

水けを取ったスギナを、ザルに広げて乾燥させます。

室内の日の当たる場所に2～3日置けば、カラカラになります。

3. スギナをカットする

だいたい1センチくらいの長さにカットします。

カラカラに乾いている場合、ハサミを使わずに手で簡単にパラパラになります。

4. 完成！

そのままでもおいしく飲めますが、香ばしいお茶が好きな方は、フライパンで軽く煎ってください。

小さじ山盛り1杯程度のスギナをティーポットに入れ、お湯を注いで5分間蒸らしたら完成です。

スギナは食べることもできる

スギナは天ぷらや佃煮にして食べることもできます。天ぷらはとくにおすすめ！

スギナを乾燥させた後、ミキサーやすり鉢で粉にしてから塩と混ぜれば、スギナ塩として活用できます。

ご飯にふりかけたりスギナおにぎりにしたりと、いろいろな使い方があります。

スギナの粉をパン生地やクッキー生地に混ぜて焼けば、とってもヘルシー。

スギナ茶を作るついでに、スギナ料理も試してみてくださいね。